2 Resep Olahan Bandeng Pedas yang Praktis dan Bikin Nagih

Advertisements
Sumber: Star Farm International

Meski memiliki banyak duri, ikan bandeng sering dipilih sebagai menu makanan karena rasanya yang enak dan mengandung banyak nutrisi. Dagingnya yang halus mengandung 20 gram protein dan 1,5 miligram fosfor dalam 100 gram ikan bandeng. Nutrisi tersebut dapat menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan kekebalan tubuh jika dikonsumsi. Resep olahan bandeng pedas sangatlah banyak dan juga mudah untuk dibuat. Salah satunya dimasak dengan cabai sehingga menjadi bumbu pedas yang nikmat dan bikin ketagihan. Terlepas dari apakah itu digoreng, dimasak dengan kuah atau dipepes, Anda dapat mengolah ikan bandeng pedas sesuka Anda.

Bahan tambahan dan bumbu lainnya membuat cita rasa masakan ini semakin menggugah selera. Untuk membuat aneka resep bandeng pedas ini tidak sulit. Ikan bandeng pedas ini cocok untuk konsumsi sehari-hari. Penasaran dengan apa saja resep olahan bandeng pedas, berikut ini daftarnya:

1. Resep Olahan Bandeng Pedas Bumbu Rujak

Sumber: Masak Apa Hari Ini?

Resep yang pertama ada olahan bandeng bumbu rujak. Adapun bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat masakan ini sebagai berikut:

  • Ikan bandeng yang sudah dibersihkan dan potong jadi 4 bagian,
  • Setengah sendok teh garam,
  • Setengah sendok makan air jeruk nipis,
  • 3 lembar daun jeruk yang sudah disobek,
  • 2 cm lengkuas yang digeprek,
  • 2 batang serai yang digeprek,
  • 1 bungkus bumbu rujak instan,
  • 1 sendok makan air asam jawa,
  • 1 sendok makan kecap,
  • 3 buah tomat hijau potong jadi 4,
  • 100 ml air,
  • 2 buah cabai merah, potong memanjang,
  • 70 gram lokio,
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bahan untuk bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah,
  • 4 buah cabai merah,
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai,
  • 2 siung bawang putih,
  • 1 cm kunyit yang sudah dibakar,
  • 1 sendok teh ketumbar.

Langkah-langkah membuat olahan bandeng bumbu rujak:

Advertisements
  1. Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam secara merata, kemudian sisihkan dan diamkan selama 15 menit hingga meresap.
  2. Goreng ikan bandeng di minyak yang panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas hingga baunya harum.
  4. Selanjutnya masukkan bumbu rujak instan, kecap air asam jawa dan garam. Aduk hingga rata.
  5. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
  6. Masukkan tomat, bawang bombay dan cabai merah.
  7. Masak hingga cabai dan lokio layu, kemudian angkat dan sisihkan.
  8. Masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng, aduk rata hingga matang. Ikan bandeng bumbu rujak sudah siap dihidangkan.

2. Resep Olahan Tumis Bandeng pedas

Sumber: Sajian Sedap – Grid.ID

Resep olahan bandeng pedas yang berikutnya ada tumis bandeng pedas yang sangat mudah untuk dibuat. Adapun bahan-bahan yang perlu Anda siapkan sebagai berikut:

  • Bandeng presto yang sudah dipotong-potong,
  • 5 buah cabai merah besar, iris tipis-tipis,
  • 5 buah cabai hijau besar yang diiris tipis-tipis,
  • 1 buah tomat yang diiris,
  • 2 lembar daun salam,
  • Kecap manis secukupnya,
  • Garam dan gula secukupnya,
  • Sedikit air,
  • Minyak goreng untuk menumis,
  • 1 butir telur.

Bumbu Halus:

  • 5 cabai rawit,
  • 4 siung bawang putih,
  • 3 siung bawang merah,
  • 1 butir kemiri goreng.

Cara membuat tumis ikan bandeng pedas:

  1. Goreng potongan ikan bandeng presto yang sudah dibalut dengan telur kocok hingga matang.
  2. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga baunya harum. Kemudian masukkan bandeng, irisan tomat dan irisan cabai, kemudian tambahkan garam dan gula.
  3. Tuangkan sedikit air, dan kecap manis, aduk sebentar dan biarkan bumbunya meresap hingga matang.
  4. Setelah matang, angkat dan sajikan di piring saji.

Demikianlah dua resep olahan bandeng pedas yang bisa Anda jadikan olahan lauk yang nikmat dan juga kaya akan nutrisi. Selain kedua resep di atas, Anda juga bisa mengolah ikan bandeng ala bumbu ayam geprek yang dirasa lebih simpel.

Baca juga: 9 Olahan Ikan Khas Masakan Indonesia

Advertisements

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *