Resep Kue Kekinian Bakpia Teflon

Bakpia merupakan jajanan kekinian yang banyak disukai oleh kaula muda. Isian yang beragam dipadukan dengan rasa kulit yang gurih membuat banyak orang menyukainya. Ada banyak sekali cara membuat bakpia, salah satunya adalah dengan menggunakan teflon. Bahannya yang mudah didapatkan dan cara membuatnya yang simple tentu bisa Anda terapkan dirumah. 

Resep Kue Bakpia Teflon

Resep kue bakpia teflon ini sangat mudah dibuat untuk menjadi menu home made kamu selanjtunya dengan bahan – bahan yang mudah di dapat dan harganya juga terjangkau mudah. apa aja sih bahan – bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bagian luar bakpia teflon adalah:

  • 380 gram tepung terigu, bebas antara protein tinggi atau sedang 
  • 80 gram gula pasir, bisa kurang atau lebih sesuai selera 
  • 75 gram mentega 
  • ½ bungkus ragi 
  • 180 ml air hangat 
  • Sejumput garam 

Sedangkan untuk bagian isian kacang hijaunya dibutuhkan bahan-bahan:

  • 200 gram kacang hijau yang sudah dikupas
  • 200 ml santan encer, bisa menggunakan santan instan 
  • 120 gram gula pasir 
  • ½ sendok teh garam 
  • ½ sendok teh vanili bubuk
  • 2 lembar daun pandan, disimpul 

Setelah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk isian dan luarannya, Anda bisa memulai untuk memasaknya. Pertama-tama, Anda bisa memasak bahan isian terlebih dahulu dengan cara:

  • Mengukus 

Kacang hijau yang sudah dipersiapkan sebelumnya bisa dikupas terlebih dahulu. Setelah dikupas, kukus kacang hijau tersebut selama 30 menit. Tetapi bila dirasa 30 menit adalah waktu yang kurang, masaklah hingga matang. 

  • Campurkan dengan santan 

Agar bahan isian menjadi halus, Anda bisa mencampurkan santan dengan kacang hijau di dalam blender. 

  • Masak bahan 

Langkah terakhir yang perlu dilakukan untuk memasak bahan isian adalah memasak semua bahannya. Campurkan bahan yang sudah diblender di panci, bersama dengan bahan-bahan isian lainnya. Masak dengan api kecil dan aduklah hingga kalis. Setelah kalis, Anda bisa membentuknya sesuai dengan keinginan. Bila Anda sudah selesai untuk memasak bahan isian, tentu Anda harus melanjutkannya dengan memasak bahan luaran. Berikut ini langkah-langkahnya:

  • Mencampurkan bahan 

Langkah pertama adalah mencampurkan bahan-bahan kasar seperti tepung terigu, ragi dan gula pasir. Aduk hingga merata. Setelah tercampur dengan rata, masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Setelah itu, uleni adonan sampai setengah kalis. Anda perlu bersabar bila ingin hasil adonan benar-benar kalis. Setelah air habis dan adonan mulai setengah kalis, masukkan garam dan mentega. Mentega akan membantu adonan agar benar-benar menjadi kalis. Setelah Anda memasukkan garam dan mentega, uleni kembali adonan hingga menjadi kalis elastis. Apabila sudah sesuai dan kalis, diamkan adonan selama 1 jam. 

Baca juga : RESEP KUE BASAH KEKINIAN ONDE-ONDE

  • Membagi adonan 

Apabila sudah didiamkan selama 1 jam, adonan akan mengembang. Pukul adonan hingga mengempis dan aduk kasar. Setelah itu, Anda bisa membagi-bagi adonan sesuai dengan keinginan. 

  • Memberi isian 

Bila proses membagi adonan sudah selesai dilakukan, Anda bisa memberikan isian pada setiap bagian adonan tersebut. Apabila sudah terisi semuanya, diamkan kembali adonan sampai 30 menit berikutnya. 

  • Memanggang

Sesuai namanya, bakpia ini dimasak menggunakan teflon. Langkah terakhir yang perlu Anda lakukan untuk menyelesaikan masakan ini adalah memanggang adonan. Panaskan teflon dan jangan mengoleskan apapun padanya, baik minyak atau mentega. Setelah teflon menjadi panas, panggang bakpia yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Tekan-tekan hingga melebar. Balik sisinya satu sama lain hingga berwarna kecoklatan dan matang.

Anda bisa menghidangkan bakpia ini dengan teh hangat. Hidangkan selagi hangat agar semakin enak rasanya. Tertarik untuk mencoba memasak bakpia teflon ini?  Bila Anda tidak suka dengan isian kacang hijau, Anda bisa mengganti isian dari kue kekinian ini dengan keju atau coklat. 

Baca juga : MACAM-MACAM MAKANAN KHAS MAKASSAR YANG MEMILIKI RASA BERBEDA

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *