Resep Botok Tahu Tempe Lamtoro Yang Mudah dan Enak!

Advertisements
Sumber: ResepKoki

Jawa Timur merupakan salah satu provinsi di Pulau Jawa yang tidak hanya terkenal banyak sekali wisata alamnya melainkan juga wisata kulinernya. Ada banyak makanan khas Jawa Timur yang sayang dilewatkan. Ada salah satu makanan khas Jawa Timur yang sangat menggugah selera, namanya adalah resep Botok Tahu Tempe Lamtoro.

Seperti namanya, botok ini berbahan dasar tahu yang diolah menjadi bentuk botok dengan balutan daun pisang yang menggugah selera. Nah untuk membuat makanan tersebut, simak resep botok tahu tempe lamtoro yang mudah dan enak.

Bahan Yang Dibutuhkan

Sebelum membuat botok tahu tempe lamtoro, ada beberapa bahan yang dibutuhkan. Bahan-bahan tersebut terdiri dari bahan utama, bahan pelengkap dan bahan bumbu halus. Bahan-bahan tersebut dapat disimak berikut ini:

Bahan Utama:

  • Tempe sebanyak 1 buah
  • Tahu sebanyak 1 buah
  • Kelapa muda parut sebanyak ½ 
  • Ikan teri sebanyak 50 gram
  • Petai Cina sebanyak 50 gram
  • Santan sebanyak 75 ml

Bahan Pelengkap:

  • Daun pisang secukupnya
  • Daun kemangi secukupnya
  • Daun salam secukupnya
  • Lidi secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

  • Bawang merah sebanyak 7 siung
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Cabai keriting sebanyak 7 buah
  • Kemiri sebanyak 2 butir
  • Kencur sebanyak 2 cm
  • Kunyit sebanyak 1 cm
  • Garam sebanyak 1 sendok teh 
  • Gula pasir sebanyak 1 sendok teh 

Langkah Pembuatan

Setelah berbagai bahan sudah dilengkapi, selanjutnya ikuti langkah pembuatannya sebagai berikut:

  1. Haluskan Bahan Bumbu Halus

Pertama-tama, bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabe keriting, kencur, kunyit dan lain sebagainya dihaluskan sampai benar-benar halus. Anda bisa menghaluskannya menggunakan blender ataupun di ulek secara manual.

Advertisements
  1. Kukus Tahu dan Tempe

Potong tahu dan tempe dalam bentuk dadu. Kemudian masukkan potongan tahu dan temp eke dalam sebuah wadah. Kemudian kukus sebentar hingga tahu dan tempe sampai empuk.

Sambil menunggu kukus tempe dan tahu, Anda bisa merendam ikan teri dengan air panas untuk menghilangkan bau amisnya yang menyengat. Kemudian ambil setengah buah kelapa muda dan parut, kemudian sisihkan keduanya.

  1. Campurkan Semua Bahan dan Bumbu

Selanjutnya, ambil baskom atau wadah dengan ukuran sedang. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan bersamaan dengan santan, kemudian aduk merata. Tambahkan kelapa parut, tahu, temped an lamtoro dan campur semua bahan tersebut menjadi satu.

Kemudian siapkan daun pisang dan letakkan secukupnya adonan botok di atasnya. Kemudian, tambahkan daun kemangi dan daun salam agar aromanya lebih harum. Kemudian bungkus botok dan sematkan dengan lidi. Lakukan hingga bahan botok habis.

  1. Kukus Botok 

Setelah itu, siapkan kukusan hingga mendidih, kemudian masukkan bungkusan botok satu per satu. Tata yang rapi agar botok matang merata. Kukus botok selama 30 menit sampai warna daun pisangnya berubah yang menandakan botok benar-benar matang.

Jika dirasa sudah cukup matang, selanjutnya angkat dan pindahkan botok tahu tempe lamtoro ke piring saji. Botok siap di sajikan, ditambah dengan nasi putih yang hangat dan minuman yang segar tentu akan menambah selera makan Anda. 

Itulah resep botok tahu tempe lamtoro yang mudah dan enak. Jadi, bagaimana mudah bukan? Selain enak, botok tahu tempe lamtoro merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa yang sangat lezat. Jadi, jangan ragu jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah. 

Baca juga: Resep Tempe Mendoan Jawa Yang Mudah dan Enak!

Advertisements

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *