Semua orang pasti menyukai daging ayam, karena selain rasanya yang enak daging ayam ini juga bisa diolah dengan berbagai macam masakan, salah satunya adalah tongseng ayam.
Dimana tongseng ayam ini kaya akan bumbu dan rempah yang membuat kuahnya sangat menjadi lebih unik, enak, dan gurih.
Apalagi Indonesia memang sangat terkenal dengan aneka bumbu serta rempah-rempah yang membuat masakan Indonesia menjadi populer sampai ke mancanegara.
Oleh karena itu dalam artikel resep masakan kali ini, Gokilbangets.com akan memberikan resep tongseng ayam kuah mantap betul sebagai berikut:
Bahan Bumbu Tongseng Ayam Mantul:
- 500 gram daging ayam bagian dada
- 2 batang serai lalu geprek
- 2 cm lengkuas lalu geprek
- ½ sendok teh penyedap
- ½ sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis untuk lumuran daging
- 10 gram kol, potong-potong kecil
- 1 buah tomat potong menjadi 8 bagian
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 sendok makan kecap manis
- 400 ml air
- 10 buah cabe rawit merah iris-iris atau biarkan utuh
- 1 batang daun bawang, iris-iris dan bawang goreng secukupnya untuk taburan
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 buah cabe merah, buang biji atau sesuai selera
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh merica/lada butir
- ½ sendok teh ketumbar
- ¼ sendok teh jinten
- 6 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara Pembuatan:
- Langkah yang pertama, potong-potong daging ayam sesuai selera dan cuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
- Kemudian panaskan minyak secukupnya dalam wajan, kemudian masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, lalu tumis hingga harum.
- Setelah itu masukkan potongan daging ayam, aduk-aduk lalu tuangkan air. Aduk-asuk lagi lalu masak hingga mendidih, tambahkan garam, penyedap, kecap manis dan cabe rawit.
- Setelah daging ayam matang dan empuk, langkah berikutnya masukkan kol serta tomat dan masak hingga agak layu. Kemudian matikan kompor.
- Selanjutnya tongseng ayam yang gurih dan nikmat sudah siap disajikan dengan taburan irisan daun bawang dan bawang goreng.
Mudahkan? Itulah resep masakan tongseng ayam kuah mantul. Semoga bermanfaat khususnya bagi anda yang ingin mencoba sendiri membuat tongseng ayam di rumah.
